Vin Fortifié Non spécifié Nettare dei Santi - Solitaire - 2016

Avis Viniou

Le "Nettare dei Santi" 2016, un vin fortifié rouge de la Lombardie en Italie, se distingue par sa cuvée solitaire et son millésime exceptionnel. Ce vin, probablement élaboré à partir de cépages locaux typiques de la région, bénéficie d'un terroir unique. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, son caractère fortifié suggère une vinification soignée, potentiellement marquée par une fermentation prolongée ou un ajout d'alcool. La Lombardie, avec son climat varié et ses sols minéraux, offre une palette idéale pour des vins expressifs et structurés. La maison "Nettare dei Santi" possède une histoire riche, appréciée pour sa quête constante de qualité et son profond respect des traditions locales.

Pour accompagner ce vin fortifié, pensez à des plats robustes comme un ragoût de viande ou du gibier rôti, dont la richesse et les saveurs sauront sublimer les arômes intenses du vin. Les fromages à pâte dure comme le Parmigiano-Reggiano, ou encore les spécialités lombardes telles que le risotto à la sauge et au parmesan, s'accorderont harmonieusement avec ses notes complexes et généreuses.

Pour apprécier pleinement le "Nettare dei Santi" 2016, servez-le légèrement frais, à environ 16-18°C. Avant la dégustation, ouvrez-le et laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez son bouquet pour détecter des nuances épicées et fruitées. Enfin, savourez-en une gorgée, en prêtant attention à l'équilibre entre sa douceur et sa structure tannique.