Vin Colli Pesaresi Castorani - Jarno - 2008

Avis Viniou

La Cuvée Jarno 2008 du domaine Castorani, issue de la région italienne des Vins de Marche, est une expression élégante des blancs IGT/IGP de cette région. Nichée entre la mer Adriatique et les monts Apennins, la région bénéficie d'un climat tempéré, propice à la production de vins élégants. Le terroir présente une diversité géologique, riche en sols calcaires et marneux, qui contribue à la complexité aromatique du vin. Le domaine Castorani, avec une histoire riche et une réputation établie pour son innovation, utilise des méthodes de vinification modernes qui respectent l'authenticité du terroir, produisant ainsi des vins à la fois sophistiqués et accessibles.

Pour sublimer ce vin blanc, il est recommandé de l'accompagner de plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les plats de pâtes avec une sauce légère aux légumes de saison ou un risotto au citron seraient également de bons choix. Pour une expérience régionale authentique, envisagez une porchetta, viande de porc rôtie typique de la région des Marches, qui offrira un délicieux contraste.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Jarno 2008, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 30 minutes pourra libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez les arômes floraux et minéraux qui s'en dégagent, puis savourez sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle raffinée qui saura captiver tous les passionnés de vin.