Vin Rosso Piceno Tenuta Cocci Grifoni - Tarà

Avis Viniou

Le Rosso Piceno "Cuvée Tarà" de Tenuta Cocci Grifoni est un vin rouge italien produit dans la région des Marches. Bien que non millésimé, ce vin exprime des caractéristiques typiques de l'appellation Rosso Piceno, connue pour ses assemblages de Montepulciano et de Sangiovese. Le terroir de cette région, situé près de la mer Adriatique, bénéficie d'un climat tempéré et d'une géologie variée qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées. Tenuta Cocci Grifoni, avec son riche héritage familial, est réputé pour la production de vins alliant tradition et innovation, soulignant leur engagement envers la qualité et le caractère authentique des vins de Marches.

Pour accompagner ce Rosso Piceno, envisagez des mets qui subliment sa richesse et sa structure, tels qu'une tagliata de bœuf, une assiette de charcuteries italiennes ou un risotto aux champignons. Les plats régionaux des Marches, comme les olives ascolanes ou les pâtes à la sauce de canard, s'accordent parfaitement avec les arômes et la structure de ce vin, offrant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis appréciez les arômes délicats de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre la fraîcheur du Sangiovese et la rondeur du Montepulciano, offrant une finale plaisante et persistante.