Vin Verdicchio dei Castelli di Jesi Sartarelli - Balciana - 2021

Avis Viniou

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Cuvée Balciana 2021 du Château Sartarelli est un vin blanc sec italien qui incarne magnifiquement les caractéristiques du cépage Verdicchio. Ce vin révèle des arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et d'amandes, typiques de son terroir. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques optimales, conférant une fraîcheur et une acidité équilibrée aux vins de cette région. Les Marches, situées entre la mer Adriatique et les Apennins, offrent une diversité climatique et géologique qui imprime au Verdicchio une minéralité distinctive. Le Château Sartarelli, reconnu pour sa tradition et son engagement envers la qualité, joue un rôle clé dans la réputation de cette AOC.

Pour accompagner ce Verdicchio, optez pour des plats de fruits de mer, tels que des linguines aux palourdes, des huîtres ou un risotto à la truffe blanche. Les saveurs délicates et salines de ces mets soulignent parfaitement la vivacité et les nuances du vin. Pour un accord typiquement régional, servez-le avec une salade de fenouil et d'oranges ou des poivrons grillés marinés, mettant en valeur la fraîcheur du Verdicchio.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes est recommandé pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune paille éclatante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes complexes et frais. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son élégante persistance.