Vin Vermentino di Sardegna Contini - Pariglia - 2021

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna "Cuvée Pariglia" 2021 du Château Contini est un vin blanc sec qui exprime avec élégance le caractère ensoleillé de la Sardaigne. Élaboré à partir du cépage Vermentino, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Sardaigne, caractérisé par des sols granitiques et un climat méditerranéen, contribue à la vivacité et à la minéralité du vin. Fondée en 1898, la maison Contini est réputée pour sa capacité à allier techniques traditionnelles et innovation, offrant des vins qui capturent l'essence de leur région d'origine.

Pour enrichir l'expérience gustative, ce Vermentino se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que les moules marinières ou les calamars grillés. Les saveurs délicates du poisson cru, comme le sashimi, s'harmonisent également à merveille avec ses notes citronnées. En hommage à ses racines, accompagnez ce vin de plats sardes tels que la fregola avec des palourdes pour une alliance régionale réussie.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide avant de plonger dans les parfums de citron et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, terminant sur une finale persistante et élégante.