Vin Alghero Cagnulari - 2021

Avis Viniou

Le Cagnulari 2021, un vin rouge provenant de la région d'Alghero en Sardaigne, révèle l'essence du terroir méditerranéen unique de cette île italienne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cagnulari, qui est peu courant mais riche en caractère. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat chaud et sec, offrant des raisins concentrés en saveurs. Les techniques de vinification mettent l'accent sur la pureté du fruit, souvent avec un élevage en cuves inox pour préserver l'authenticité du cépage. La région d'Alghero se distingue par son climat maritime et ses sols argilo-calcaires, qui contribuent à créer des vins équilibrés et expressifs. Ce secteur viticole combine un riche patrimoine culturel influencé par des siècles de traditions catalanes avec une réputation croissante pour des vins innovants et de caractère.

Pour accompagner ce Cagnulari, optez pour des plats qui exalteront ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure tannique généreuse. Les viandes rouges grillées, comme un gigot d'agneau rehaussé d'herbes méditerranéennes, seront idéales. Les plats typiques de Sardaigne, tels que le porceddu (cochon de lait rôti) ou le ragoût de viandes locales, s’associeront aussi merveilleusement avec ce vin, créant un mariage parfait entre la richesse des saveurs et la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de ce Cagnulari, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis respirez ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique pour apprécier toute la complexité de ce vin sarde.