Vin Cannonau di Sardegna Sant Maria La Palma - Le Bombarde

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna "Cuvée Le Bombarde" de Sant Maria La Palma est un vin rouge provenant de la magnifique île de Sardaigne, en Italie. Ce vin non millésimé est principalement élaboré à partir du cépage Cannonau, connu pour ses arômes riches et sa belle structure tannique. Le terroir sarde, avec son sol principalement granitique, son climat méditerranéen ensoleillé et ses influences marines, confère à ce vin une note équilibrée de fruits rouges mûrs et d'épices. Sant Maria La Palma, un domaine de renom en Sardaigne, est reconnu pour sa capacité à mêler tradition et innovation dans ses techniques de vinification, contribuant à la réputation d'excellence de la région.

Pour sublimer ce Cannonau di Sardegna, accompagnez-le de plats italiens tels qu'un risotto aux champignons sauvages ou des pâtes à la sauce tomate légèrement épicée. Les viandes grillées, en particulier l'agneau ou le porc aux herbes, s'harmoniseront également divinement avec ce vin, équilibrant ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional authentique, pensez à un plat de culurgiones, sorte de raviolis sardes, ou un pecorino sarde affiné.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis profonde puis humez le bouquet de fruits rouges et d'épices. Laissez-vous séduire par une première gorgée, notant sa structure élégante et la persistance de ses saveurs, pour en apprécier pleinement toutes les subtilités.