Vin Cannonau di Sardegna Vinum Vitae Est - 2022

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna 2022 du domaine Vinum Vitae Est est un vin rouge typiquement sarde, issu du cépage Cannonau, connu pour ses arômes intenses de fruits rouges et ses notes épicées. Le millésime 2022 révèle une belle fraîcheur et une structure tannique délicate, résultant d'une macération soigneusement maîtrisée. La Sardaigne est caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des sols variés allant des granites aux calcaires, influençant le profil unique de ses vins. Le domaine Vinum Vitae Est, riche en histoire et en fierté locale, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant le terroir.

Pour sublimer ce Cannonau di Sardegna, envisagez des plats tels que l’agneau rôti aux herbes, les charcuteries fines ou encore un ragoût de lapin aux olives. Les saveurs complexes de ce vin s'harmonisent particulièrement avec les plats de viande méditerranéens. Les spécialités sardes comme la "porceddu" (cochon de lait rôti) ou la "pasta alla bottarga" mettront également en valeur ses arômes distincts et intenses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis sentez ses parfums de fruits rouges, d'épices douces et de notes florales. En bouche, appréciez sa structure élégante, sa rondeur et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience des plus agréables.