Vin Carignano del Sulcis Santadi - Terre Brune - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Terre Brune 2016 de Santadi est un vin rouge italien issu de l'appellation Carignano del Sulcis, située en Sardaigne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Carignan, un raisin robuste connu pour apporter des notes fruitées et épicées. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa complexité. Le terroir unique de cette région, avec son sol sablonneux et son climat méditerranéen chaud, confère au vin une richesse aromatique et une belle structure tannique. Santadi, un domaine réputé, est reconnu pour son respect des traditions et son innovation dans la vinification, produisant des vins authentiques et expressifs de leur terroir.

Pour accompagner ce Carignano del Sulcis, optez pour des mets qui en rehausseront les saveurs intenses. Des plats tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, des lasagnes à la viande ou une daube de bœuf se marient à merveille avec sa profondeur aromatique. Des plats sardes traditionnels, tels que le porceddu (cochon de lait rôti) ou la fregola aux fruits de mer, font également des accords régionaux exquis, mettant en valeur les saveurs authentiques de la Sardaigne.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Décantez-le pendant une à deux heures avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes concentrés. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond avant de plonger votre nez dans son bouquet, riche de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui s'épanouissent en une finale longue et élégante.