Vin Vermentino di Sardegna Papiri - 2022

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna 2022 du domaine Papiri est un vin blanc italien issu de la splendide région de Sardaigne. Représentatif du cépage Vermentino, ce vin se distingue par sa fraîcheur, ses notes aromatiques de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une subtile touche minérale. Le millésime 2022 offre un profil équilibré, influencé par les terroirs variés de Sardaigne, qui bénéficient d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux. Ce climat, allié à des sols granitiques pauvres mais bien drainés, confère au vin une complexité et une vivacité caractéristiques. Le domaine Papiri, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation de qualité par son approche respectueuse de la nature et ses techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales.

Pour accompagner ce Vermentino di Sardegna, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils. Parmi les choix idéaux figurent les fruits de mer grillés, les poissons blancs en sauce légère, ou encore une salade de poulpe. Les plats régionaux tels que la fregula aux palourdes, typique de la gastronomie sarde, créeront une harmonie parfaite avec ce vin. Les saveurs de ce Vermentino complètent admirablement le caractère salin et iodé des plats marins.

Pour déguster ce Vermentino à son meilleur, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant de servir pour laisser ses arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verdoyants, sentez les arômes floraux et fruités, puis goûtez en laissant le vin se déployer en bouche, révélant sa texture fraîche et sa finale délicatement minérale.