Vin Vermentino di Sardegna Nouveau Vin - Giunco - 2021

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna "Cuvée Giunco" 2021 est un vin blanc frais et aromatique provenant de la splendide île de Sardaigne, en Italie. Issu du cépage Vermentino, ce vin reflète la vivacité et la minéralité typiques de son terroir. Grâce à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, les raisins y développent des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et d'herbes aromatiques. La vinification est souvent effectuée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des saveurs. La région de Vins de Sardaigne est réputée pour ses sols graniteux et ses paysages côtiers pittoresques qui contribuent à l'élaboration de vins distinctifs. Bien que le Château "Nouveau Vin" soit un domaine relativement récent, il s'est déjà forgé une réputation pour sa créativité et son respect des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Vermentino, privilégiez des plats de fruits de mer frais, tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou une salade de poulpe. Les fromages frais, comme une ricotta ou un pecorino sardo jeune, rehausseront également ses notes salines et minérales. Pour une expérience authentiquement sarde, dégustez-le avec des spaghetti alla bottarga, où il soulignera harmonieusement les saveurs maritimes.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier ses arômes saisissants. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra de libérer ses fragrances subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis découvrez ses arômes complexes en portant le verre au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, en savourant chaque gorgée pour percevoir son équilibre entre acidité, minéralité et rondeur.