Vin Vermentino di Sardegna Mesa - Giunco - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Giunco 2022 de la cave Mesa est un Vermentino di Sardegna, un vin blanc sec italien apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce Vermentino provient de la région ensoleillée de Sardaigne, où les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence marine, donnant des vins aux saveurs salines et minérales distinctes. Le terroir se compose principalement de sols sablonneux et calcaires, contribuant à la vivacité et au caractère unique du vin. La cave Mesa, fondée par l'entrepreneur Gavino Sanna, est renommée pour sa philosophie de respect du terroir et de quête de pureté aromatique, alliant tradition et modernité.

Pour savourer ce Vermentino di Sardegna, optez pour des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des moules à la marinière, qui souligneront ses notes iodées et sa fraîcheur. Les plats à base de poisson grillé, tels que le loup ou la daurade, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Côté cuisine régionale, pensez à un culurgiones, des raviolis sarde farcis à la pomme de terre et menthe, qui complèteront harmonieusement les arômes de ce Vermentino.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un carafage de 15 à 20 minutes permettrait de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa belle robe jaune pâle avec des reflets verdâtres. Prenez le temps de sentir ses parfums de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et douceur, suivi d'une finale minérale persistante.