Vin Vermentino di Sardegna Contini - Pariglia - 2023

Avis Viniou

Le Vermentino di Sardegna "Cuvée Pariglia" 2023 du domaine Contini est un vin blanc sec qui évoque la fraîcheur et l’élégance typiques de la Sardaigne. Élaboré principalement à partir du cépage Vermentino, ce millésime affiche une belle minéralité et des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Contini, avec une longue tradition viticole, est réputé pour sa maîtrise des techniques modernes et traditionnelles, enrichissant ainsi le terroir unique de Sardaigne. Ce terroir est caractérisé par ses sols granitiques et un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, créant un environnement idéal pour le Vermentino, qui exprime ici une belle vivacité et complexité aromatique.

Pour savourer pleinement ce Vermentino, accompagnez-le de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de thon. Les plats à base de poisson, comme une dorade grillée aux herbes méditerranéennes, mettront en valeur sa finesse et ses arômes floraux. Des plats typiquement sardes, tels que les malloreddus aux palourdes, accompagneront également à merveille ce vin et feront écho à ses racines insulaires, créant un mariage harmonieux entre les saveurs de la mer et celles du vin.

Pour optimiser la dégustation de ce Vermentino di Sardegna, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 minutes suffira à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et limpide, puis laissez-vous charmer par son bouquet d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale élégante et persistante.