Vin Etna Pietradolce - Archineri - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Archineri" de Pietradolce, produit en 2022, est un vin blanc élégant issu de l'appellation Etna en Sicile. Niché sur les pentes du célèbre volcan, ce vin bénéficie d'un terroir unique, composé de sols volcaniques riches qui apportent une minéralité distinctive. Le millésime 2022 a offert des conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification de Pietradolce valorisent le cépage Carricante, typique de la région, en préservant sa fraîcheur et sa complexité aromatique. La région de l'Etna est réputée pour ses vignobles en altitude et son climat méditerranéen, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches qui influencent positivement le profil aromatique des vins. Le domaine Pietradolce, fondé en 2005, jouit déjà d'une réputation prestigieuse grâce à son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir de l'Etna.

Pour accompagner ce vin blanc sicilien, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes minéraux et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc s'accordent à merveille. Les fromages frais comme la ricotta ou le pecorino, ainsi qu'une salade de fenouil et agrumes, accentuent la vivacité de ce vin. Pour une touche régionale, un plat de linguine aux palourdes ou une caponata sicilienne s'harmonisent parfaitement avec ses notes citronnées et salines.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Archineri", servez-la à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et son éclat doré. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir les arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et texture soyeuse, avec une finale longue et minérale.