Vin Etna Tenuta Delle Terre Nere - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc de Tenuta Delle Terre Nere 2023 issu de l'appellation Etna en Sicile est une expression élégante des terroirs volcaniques de la région. Sa robe claire cache une complexité impressionnante obtenue grâce au cépage Carricante, réputé pour ses qualités minérales et acides. Le millésime 2023, sous l'influence des sols riches en minéraux du mont Etna et d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, promet une belle fraîcheur et une structure harmonieuse. Tenuta Delle Terre Nere, domaine respecté pour sa viticulture biodynamique, allie tradition et modernité pour produire des vins de grande précision.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, dont la salinité accentuera le caractère minéral du vin. Un risotto aux asperges ou un poisson grillé agrémenté de citron et d'herbes fraîches se marieront également à merveille. Les saveurs délicates et iodées des plats siciliens, tels qu'une salade d'oranges et de fenouil, offriront une harmonie régionale parfaite.

Idéalement, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle avant d'inhaler ses notes d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, sa vivacité et son équilibre entre acidité et rondeur éveilleront vos papilles. Une finale persistante et minérale conclut l'expérience avec finesse.