Vin Etna Terra Costantino - 2015

Avis Viniou

Le Terra Costantino Etna 2015 est un vin rouge qui incarne la richesse du terroir volcanique de l’Etna en Sicile. Ce millésime est souvent élaboré à partir de cépages autochtones comme le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio, qui apportent des saveurs de fruits rouges et des notes minérales caractéristiques du sol volcanique. Le climat méditerranéen de la région, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, aboutissant à une belle complexité aromatique et une élégante structure tannique. Le domaine Terra Costantino, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, conjugue histoire et modernité pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels que l'agneau rôti ou le porc braisé aux herbes, qui équilibreront sa structure tannique et rehausseront ses saveurs fruitées. Des plats siciliens traditionnels comme les arancini ou la pasta alla Norma se marieraient également à merveille, mettant en avant les arômes du vin tout en soulignant ses racines régionales.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Terra Costantino Etna 2015 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant la teinte rubis éclatante du vin, puis humez les arômes de cerise, d'épices et de notes minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, et savourez sa finale longue et complexe.