Vin Etna I Vigneri di Salvo Foti - Vinupetre - 2016

Avis Viniou

Le Vinupetre 2016 de I Vigneri di Salvo Foti est un vin rouge emblématique de l'appellation Etna, située en Sicile. Elaboré au cœur des vignobles volcaniques qui entourent le célèbre mont Etna, ce vin bénéficie d'un terroir unique. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région est souvent connue pour le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2016, réputé pour ses conditions climatiques favorables, offre un équilibre subtil entre puissance aromatique et finesse. La région de l'Etna est célèbre pour son sol riche en minéraux, ses vignobles en altitude et son climat méditerranéen tempéré par les vents marins. Ces facteurs contribuent à la signature distincte des vins de l'Etna. Le domaine I Vigneri, dirigé par Salvo Foti, est reconnu pour son respect des traditions viticoles ancestrales et son engagement envers la biodiversité, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner le Vinupetre 2016, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes ou des côtelettes de porc grillées. La riche texture et les nuances subtiles de ce vin se marieront également bien avec des plats siciliens traditionnels comme une caponata ou des pâtes à la norma, grâce à leurs saveurs équilibrées et leur richesse en umami. Les légumes rôtis, agrémentés d'une touche d'huile d'olive sicilienne, pourraient également compléter les arômes fruités et terreux du vin, créant une harmonie gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez le Vinupetre 2016 légèrement frais, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, généralement d'un rouge rubis profond. Ensuite, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges, d'épices et de minéraux volcaniques au nez. En bouche, appréciez la structure élégante, les tanins soyeux et la longueur remarquable. Assurez-vous de savourer chaque étape pour vous immerger pleinement dans l'expérience sensorielle qu'offre ce vin exceptionnel.