Vin Marsala CANTINE IN PELLEGRINO - Passito di Panteleria - 2016

Avis Viniou

Le Marsala Cuvée Passito di Pantelleria 2016 de CANTINE IN PELLEGRINO est un vin rouge prestigieux de Sicile, une région reconnue pour sa diversité viticole. Issu d'un assemblage de cépages locaux, ce vin se distingue par ses arômes de fruits mûrs et d'épices, propres au millésime 2016. Le terroir volcanique de Pantelleria, influencé par un climat méditerranéen, confère au vin une caractéristique unique, alliant puissance et finesse. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine apportent une richesse et une complexité à ce doux vin liquoreux. Cantine In Pellegrino, fondé en 1880, jouit d'une réputation établie pour sa production de vins de qualité qui reflètent l'authenticité sicilienne.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Marsala se marie parfaitement avec des plats riches et sucrés. Il est idéal pour accompagner des desserts aux fruits secs ou des gâteaux au chocolat noir, dont les saveurs souligneront les notes fruitées et épicées du vin. En outre, des plats siciliens typiques tels que les cannoli ou des fromages affinés aux touches piquantes, comme le Pecorino, créeront une harmonie gustative avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense, puis appréciez son bouquet enivrant de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance, qui témoignent de son excellence.