Vin Marsala FANTINI - don Camillo

Avis Viniou

Le vin FANTINI Cuvée don Camillo, un Marsala rouge, provient de la région ensoleillée de la Sicile, célèbre pour ses vins fortifiés. Ce vin, classé "non millésimé", tire sa richesse de l'assemblage de cépages locaux, probablement issus de techniques traditionnelles de vinification. La Sicile, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols volcaniques, offre un terroir unique qui confère à ses vins une profondeur et une complexité particulière. Le domaine FANTINI, bien que plus connu pour ses productions dans les Abruzzes, valorise ici une interprétation du Marsala mettant en avant l'élégance et la puissance des vins siciliens.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à marier ce Marsala avec des plats riches et savoureux. Des viandes en sauce comme un ragoût de bœuf ou un canard aux figues sublimeront ses arômes. Les plats siciliens tels que l’agneau cuit lentement ou les involtinis à la sicilienne sont également d'excellents choix. Les desserts à base de chocolat noir ou de figues y trouveront un allié de choix, soulignant sa douceur naturelle et sa puissance aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Marsala à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par l'observation pour apprécier sa robe rouge intense, puis passez au nez pour découvrir ses notes de fruits secs, d'épices et de chocolat. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse de ce vin unique.