Vin Moscato di Pantelleria Carole Bouquet - Passito Pantelleria - 2018

Avis Viniou

Ce vin "Cuvée Passito Pantelleria 2018" du domaine Carole Bouquet est un Moscato di Pantelleria, un vin doux issu du cépage Muscat à petits grains. La région de Pantelleria, située en Sicile, est reconnue pour son terroir unique avec des sols volcaniques et un climat chaud et venteux, idéal pour la production de vins de dessert riches et aromatiques. La technique de vinification de passerillage (séchage des raisins au soleil) accentue les notes sucrées et confites du vin, lui conférant une belle complexité aromatique. Le domaine Carole Bouquet, fondé par l'actrice française éponyme, a su bâtir une réputation solide pour la qualité de ses vins, en mettant l'accent sur des méthodes artisanales et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Moscato di Pantelleria, pensez à des mets épicés ou sucrés qui équilibreront sa douceur naturelle. Un plateau de fromages bleus ou de brebis se mariera bien avec ce vin, tout comme des desserts à base d'agrumes, comme une tarte au citron. Pour explorer les saveurs italiennes, essayez un cannolo sicilien ou des biscuits aux amandes, qui complètent harmonieusement la riche texture et les arômes de fruits exotiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage d'une dizaine de minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses saveurs. Commencez par le regarder, en admirant sa robe dorée puis sentez-le, en identifiant ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche.