Vin Moscato di Pantelleria Carole Bouquet - Passito Pantelleria - 2018

Avis Viniou

Le Moscato di Pantelleria 2018 du domaine Carole Bouquet est un vin blanc doux d'exception, issu principalement du cépage Muscat à petits grains. Ce Passito, typique de l'île sicilienne de Pantelleria, est confectionné grâce à une méthode de vinification ancestrale où les raisins sont séchés au soleil. Le millésime 2018 offre une belle expression du terroir volcanique de l'île, qui confère au vin des arômes intenses de fruits exotiques et de miel. La Sicile, avec son climat chaud et ses sols variés, favorise la maturation optimale des raisins, produisant des vins riches et aromatiques. Le domaine Carole Bouquet, propriété de l'actrice française éponyme, jouit d'une réputation internationale pour ses vins singuliers qui capturent l'essence de Pantelleria.

Pour sublimer ce Moscato, optez pour des accords gourmands et contrastés. Les desserts tels que la tarte aux abricots ou la panna cotta à la vanille sublimeront ses notes sucrées. Essayez également des plats salés comme le foie gras ou des fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort. Ces accords créeront une expérience gustative équilibrée, où la douceur du vin contrebalance les saveurs complexes des mets. Pour une touche régionale, mariez-le à des cannoli siciliens, où la douceur et la texture crémeuse s'harmoniseront parfaitement avec le vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin doux. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez les parfums chaleureux de fruits confits et de miel. Lors de la dégustation, savourez la texture veloutée et la persistance aromatique qui en fait un vin de méditation idéal.