Vin Moscato di Pantelleria Cantine Pellegrino - 2017

Avis Viniou

Le Moscato di Pantelleria 2017 de Cantine Pellegrino est un vin blanc doux issu de l'île volcanique de Pantelleria en Sicile. Produit à partir du cépage Moscato, ce vin révèle une richesse aromatique exceptionnelle qui capture la complexité du terroir unique de l'île, marqué par son sol volcanique et son ensoleillement généreux. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre parfait entre douceur et acidité, résultat d'une vinification minutieuse qui préserve la fraîcheur et l'intensité des arômes. La région de Sicile, notamment Pantelleria, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et venteux, idéal pour la culture de la vigne, favorisant des vins au profil aromatique développé et tropical. Cantine Pellegrino, fondé en 1880, est un domaine respecté pour sa maîtrise des vins siciliens, combinant tradition et innovation pour produire des vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Moscato di Pantelleria, optez pour des desserts à base de fruits comme une tarte aux abricots ou un pain perdu à la vanille. Les notes florales et épicées du vin s'intègreront parfaitement à des plats tels qu'une salade de fruits exotiques. Pour un accord régional, servez-le avec des cannolis siciliens à la ricotta, dont la douceur se mariera à merveille avec la richesse du Moscato. En cuisine salée, des plats épicés ou légèrement sucrés-salés, tels que des currys doux ou des plats de viande blanche aux fruits, valoriseront également ses arômes complexes.

Pour profiter pleinement de votre dégustation, servez ce Moscato di Pantelleria à une température autour de 8 à 10°C. Il est conseillé de ne pas carafer ce vin, afin de préserver ses arômes intenses. Avant de le goûter, constatez sa robe brillante et dorée. Portez le verre à votre nez pour profiter de ses arômes floraux et fruités envolés. En bouche, la texture moelleuse offrira une densité harmonieuse où les notes d'abricots, miel et fleurs blanches se dévoileront progressivement, offrant une finale longue et délicate.