Avis Viniou
Le Carole Bouquet Moscato di Pantelleria 2014 est un vin blanc doux originaire de l'île de Pantelleria, en Sicile, réputée pour sa tradition de production de vins Passito. Issu du cépage Muscat à Petits Grains, ce vin provient de vignes cultivées sur des sols volcaniques, apportant une minéralité distinctive. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat chaud et ensoleillé propice à la concentration des sucres et des arômes. La technique de passito, consistant à faire sécher les raisins au soleil, enrichit le vin en notes de miel, de fruits secs et d'agrumes confits. Carole Bouquet, renommée pour son engagement à maintenir des méthodes traditionnelles, a su faire briller cette appellation.
Pour accompagner ce Moscato di Pantelleria, privilégiez des desserts tels que des tartes aux abricots ou aux amandes. Le vin se marie également à merveille avec un plateau de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou encore avec des plats salés-sucrés tels que des tajines aux fruits secs. Des spécialités siciliennes, comme des cannoli, souligneront également la richesse aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Moscato di Pantelleria légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez les subtils parfums de miel et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre douceur et fraîcheur, avant de savourer la longue persistance aromatique.
