Avis Viniou
Le Carole Bouquet Moscato di Pantelleria 2014 est un vin italien exceptionnel, appartenant à la région viticole des Vins de Sicile. Ce Passito di Pantelleria, bien que référencé comme "rouge" par erreur, est traditionnellement un vin blanc doux issu des cépages Moscato. Rare et élégant, ce millésime 2014 bénéficie d'un climat méditerranéen typique de l'île de Pantelleria, où les sols volcaniques confèrent une minéralité d'exception. Les raisins, séchés au soleil après la récolte, enrichissent le vin en arômes sucrés. Produit par le domaine de Carole Bouquet, ce vin évoque tout le charme de la tradition vinicole sicilienne avec une histoire riche et une réputation raffinée.
Pour accompagner ce Moscato di Pantelleria, je vous suggère des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Les fromages bleus, comme le gorgonzola, offrent un contraste séduisant avec la douceur du vin. Autrement, des plats siciliens traditionnels comme les cannoli ou le gâteau à l'orange apportent une harmonie locale avec ce nectar sucré.
Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, servez-le frais, autour de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes suffira à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe lumineuse et dorée, respirez sa palette aromatique de fruits confits et de miel, puis goûtez sa texture veloutée et ses saveurs persistantes en bouche.
