Vin Moscato di Pantelleria Carole Bouquet - Passito di Pantelleria - 2019

Avis Viniou

Le Moscato di Pantelleria 2019 "Cuvée Passito di Pantelleria" produit par Carole Bouquet est un vin blanc doux aux arômes envoûtants, issus des cépages Muscat à Petits Grains. Ce millésime reflète le terroir unique de l'île de Pantelleria, où les vignes bénéficient d'un climat ensoleillé et venteux, idéal pour la production de raisins concentrés en sucre. La technique du passito, utilisant des grappes séchées au soleil, accentue la richesse et l'intensité des arômes. La Sicile, avec son sol volcanique et son histoire viticole millénaire, offre des vins aux profils distincts. Carole Bouquet, célèbre actrice, a contribué à faire connaître ces vins exceptionnels grâce à ce domaine reconnu pour sa qualité et son respect des traditions.

Pour accompagner ce Moscato di Pantelleria, optez pour des desserts tels qu'une tarte aux agrumes ou une panna cotta à la vanille. Les fruits secs et les fromages bleus, comme le gorgonzola, créeront également une belle harmonie avec sa douceur et son parfum exotique. Pour un accord régional, essayez une "cassata siciliana", un dessert typique sicilien qui exaltera les saveurs du muscat.

Dégustez ce vin à une température de service de 10-12°C pour mettre en avant ses arômes floraux et fruités. Un temps de carafage de 30 minutes peut permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée intense, puis humez pour déceler les notes de miel, d'abricot et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante en équilibre avec une fraîcheur bien dosée.