Vin Sambuca di Sicilia Cellaro - Due Lune - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Due Lune" 2021 du domaine Cellaro, situé à Sambuca di Sicilia en Sicile, est un vin rouge sec remarquable qui capture l'essence de son terroir unique. Ce vin est issu d'une sélection de cépages locaux, probablement basés sur le Nero d'Avola et le Merlot, traditionnels de cette aire viticole italienne. Le millésime 2021 est marqué par une vinification attentive, mettant en valeur la richesse et la structure du vin tout en préservant son élégance. La Sicile est connue pour son climat méditerranéen, ses sols volcaniques fertiles et sa culture viticole millénaire. Les brises marines et l'ensoleillement généreux apportent à ce vin une intensité aromatique singulière. Fondé sur une tradition viticole profondément enracinée, le domaine Cellaro jouit d'une réputation dans l'élaboration de vins authentiques reflétant le caractère de Sambuca di Sicilia.

Pour accompagner ce "Cuvée Due Lune", envisagez des plats riches en saveurs qui complèteront sa structure et ses arômes fruités. Un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes, ou des pâtes alla Norma, typiques de la région, s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin trouveront une résonance dans la viande grillée ou une pizza à la sicilienne garnie d'ingrédients de qualité. Ces accords créeront une belle harmonie gustative, mettant en valeur les nuances du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis au verre, puis humez délicatement pour identifier les notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins intégrés, notant l'équilibre entre richesse et fraîcheur. Ce vin s'appréciera pleinement en prenant le temps d'explorer ses différentes couches aromatiques.