Vin Non spécifié Del Nanfro - Nero D'Avola - 2012

Avis Viniou

Le Del Nanfro 2012 est un vin rouge de Sicile, élaboré principalement à partir du cépage Nero d'Avola, réputé pour son caractère vibrant et ses saveurs intenses. Ce millésime bénéficie d'un terroir sicilien riche et varié aux sols volcaniques, favorisant des vins aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes terreuses. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant la complexité et la profondeur du Nero d'Avola. Sicile, en tant que région viticole, est influencée par un climat méditerranéen chaud et sec, associé à une géologie unique, produisant des vins robustes et expressifs. Le domaine Del Nanfro est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles, contribuant ainsi à la réputation des vins siciliens.

Pour mettre en valeur le Del Nanfro 2012, envisagez de l'associer avec des plats régionaux tels que la caponata, une ratatouille sicilienne composée d'aubergines et de tomates, ou encore un agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches et épicées du vin complètent parfaitement les plats de pâtes à la sauce tomate épicée ou les viandes grillées. Un plateau de fromages affinés comme le Pecorino peut aussi magnifier ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. En dégustation, observez sa robe rouge profonde, puis sentez les arômes complexes fruités et épicés. En bouche, goûtez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.