Vin Non spécifié Corte Dei Mori - Grillo - 2023

Avis Viniou

La cuvée Grillo 2023 de Corte Dei Mori est un vin blanc sec issu de l'île envoûtante de la Sicile, une région réputée pour sa riche tradition viticole. Le Grillo, cépage indigène de Sicile, confère à ce vin des notes rafraîchissantes d'agrumes et de fleurs blanches, avec peut-être une touche subtile de fruits tropicaux. Le millésime 2023, sous le climat chaud et ensoleillé de Sicile, favorise une maturation parfaite des raisins, renforçant les caractéristiques aromatiques et la vivacité du vin. Le terroir volcanique enrichit le sol de minéraux, les techniques de vinification modernes combinées au savoir-faire traditionnel sicilien sublimant l'essence même du Grillo. Corte Dei Mori, malgré son absence de notoriété internationale, est fier d'une production attentionnée dans le respect des traditions locales.

Pour sublimer cette cuvée, je recommande des plats qui complètent sa vivacité et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des moules à la marinière, seront parfaitement rehaussés par ses arômes. Des plats siciliens traditionnels, tels que la caponata, aux saveurs douces et acidulées, s'harmoniseront idéalement avec ce vin. Des fromages doux, comme un pecorino, créeront un accord délicieux et équilibré.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais il pourra ouvrir ses arômes pleinement après quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, inhalez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs, puis savourez sa fraîcheur et sa persistance en bouche. Laissez-vous transporter par son caractère expressif, reflet authentique de la Sicile.