Vin Non spécifié Planeta - Controdanza - 2018

Avis Viniou

Le Planeta Cuvée Controdanza 2018 est un vin rouge sec provenant de Sicile, une région italienne réputée pour ses vins expressifs et ensoleillés. Cette cuvée se distingue par un assemblage harmonieux, bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés. Le millésime 2018, année favorable en Sicile, a permis une belle maturité des raisins, révélant des arômes riches et complexes. La Sicile, caractérisée par ses sols volcaniques et son climat méditerranéen avec de chauds étés et des hivers doux, influence profondément le style intense et structuré de ce vin. Le domaine viticole Planeta, fondé dans les années 1990, est reconnu pour sa modernité et son respect des traditions viticoles locales, contribuant ainsi à la renommée mondiale des vins siciliens.

Pour accompagner ce Planeta Cuvée Controdanza, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et épicés. Une côte de veau grillée aux herbes de Provence ou des pâtes aux aubergines et ricotta salée seront d'excellents choix. Pour un accord plus local, essayez une caponata sicilienne, un ragoût de légumes méditerranéens, qui complétera la richesse du vin tout en offrant une harmonie parfaite des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et de fines épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés, avant de noter sa finale élégante et persistante.