Vin Non spécifié Tenuta Delle Terre Nere - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge de la Tenuta Delle Terre Nere, millésime 2020, offre une belle expression des terres volcaniques de la Sicile. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la propriété est réputée pour ses vins à base de Nerello Mascalese, un cépage typique de l’Etna. Le terroir occupé par le domaine se caractérise par un sol volcanique fertile et un microclimat influencé par l'altitude et la proximité de la mer, permettant une maturation lente des raisins. L’histoire de Tenuta Delle Terre Nere est riche, le domaine étant reconnu pour avoir rehaussé la réputation de l'Etna grâce à des pratiques de viticulture biologiques et un savoir-faire minutieux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats méditerranéens qui compléteront ses tannins et sa fraîcheur. Les aubergines à la parmigiana ou un risotto aux champignons sont d'excellents choix. Pour un accord régional, essayez un caponata sicilienne. Ces plats subliment les arômes fruités et épicés du vin tout en offrant une belle harmonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, inhalez ses notes de fruits rouges et épices délicates, puis savourez sa structure élégante et sa finale persistante.