Vin Chianti I'mani - 2019

Avis Viniou

Le Chianti 2019 du Château I'mani est un vin rouge emblématique de la région de Toscane, en Italie. Ce Chianti est principalement issu du cépage Sangiovese, connu pour ses arômes de cerise, de violette et parfois de cuir. Le millésime 2019 offre un bel équilibre entre acidité et tannins souples, grâce à un terroir riche en argile et en calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant une fermentation en cuves béton, préservent l’authenticité des saveurs. La Toscane, avec son climat méditerranéen tempéré et son paysage vallonné, contribue à la complexité aromatique du vin, tout en offrant une touche élégante et structurée. Le Château I'mani, bien que jeune dans l'horizon viticole toscan, gagne rapidement en réputation pour son dévouement à la qualité et à l'authenticité.

Pour sublimer ce Chianti, optez pour un tajarin aux truffes, un plat de pâtes typique du Piémont qui rehaussera la minéralité et les notes fruitées du vin. Des plats de viande rouge grillée, comme une bistecca alla fiorentina, s'accordent également parfaitement par la complémentarité avec les tannins du vin. Pour une approche locale, accompagnez ce Chianti de charcuteries toscanes et d'un pecorino mûr, un mariage qui fait honneur à ses origines culturelles.

Servez ce Chianti à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis délectez-vous de ses arômes intenses de fruits rouges au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa vivacité appétissante. Ce Chianti promet une expérience sensorielle riche et satisfaisante.