Vins Chianti Chiantigiane - 2014

Avis Viniou

Le Chianti DOC 2014 de la maison Chiantigiane est un vin rouge qui incarne l’élégance classique de cette région italienne renommée. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, qui est le pilier de la production viticole toscane. Le millésime 2014 s'exprime avec finesse, malgré une année marquée par des conditions climatiques fluctuantes, offrant finalement un vin à la fois rafraîchissant et structuré. La vinification de ce Chianti suit les méthodes traditionnelles, apportant un caractère authentique, où le fruit se mêle harmonieusement à des notes subtilement épicées.

La Toscane est une région viticole de prestige, connue pour son climat méditerranéen idéal, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols de la région, principalement argilo-calcaires, accentuent la finesse des vins, tandis que l’histoire viticole ancienne de la Toscane se révèle dans chaque bouteille de Chianti. La tradition viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec des vins qui ont toujours été appréciés pour leur capacité à exprimer le terroir unique de la Toscane.

Pour profiter pleinement de ce Chianti, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa fraîcheur et sa structure. Il accompagnera parfaitement des plats traditionnels italiens tels qu’un osso buco, une ribollita ou des pâtes al ragù. Des plats de viande grillée ou des fromages affinés, tels que le Pecorino Toscano, s'accordent aussi merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chianti à une température de 16-18°C. Cette température permettra à ses subtils arômes de s’ouvrir pleinement et à ses tanins soyeux de livrer toute leur complexité. Un léger passage en carafe avant le service peut également enrichir votre expérience de dégustation.