Vins Bolgheri Bolgheri rosso Le Difese 2021 Magnum Tenuta San Guido

Avis Viniou

Le Bolgheri Rosso Le Difese 2021 Magnum de Tenuta San Guido est un vin rouge italien provenant de la renommée région de Bolgheri en Toscane. Bien que ce vin soit référencé comme non millésimé, se référer à 2021 suggère un ancrage temporel qui peut influencer certaines notes gustatives. Typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cabernet sauvignon et de sangiovese, ce vin exprime un terroir unique avec ses sols riches en minéraux et son climat maritime qui favorisent la maturation des raisins. La région de Bolgheri est notoire pour sa capacité à produire des vins de classe mondiale qui associent l'intensité à l'élégance. Tenuta San Guido, créateur du légendaire "Sassicaia", est un domaine prestigieux qui incarne la tradition et l'innovation vinicole.

Pour sublimer ce Bolgheri, il est conseillé de l'accompagner de mets riches qui mettront en valeur sa structure et ses arômes complexes. Des plats comme un osso buco à la milanaise ou un risotto aux champignons sauvages assurent une harmonie culinaire parfaite. Les plats à base de viandes grillées ou rôties, comme un rôti d'agneau aux herbes ou un bœuf braisé, se marieraient également magnifiquement avec ce vin, accentuant la profondeur de ses tanins et son élégante acidité.

Pour apprécier pleinement le Bolgheri Rosso Le Difese 2021, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes permet d'ouvrir ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins. Durant la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis inhaler ses arômes de fruits mûrs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il offre une structure harmonieuse avec des tanins soyeux et une finale persistante, révélant toute la richesse et l’élégance de sa région d'origine.