Vin Bolgheri Tenuta Ornellaia - 2015

Avis Viniou

Le vin Ornellaia Bolgheri 2015 est une véritable célébration du terroir toscan, célèbre pour son élégance et sa complexité. Ce millésime, majoritairement composé de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, offre une profondeur aromatique captivante. Le climat de la Toscane, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, associé à des sols riches en minéraux, contribue à la production de vins structurés et équilibrés. La Tenuta Ornellaia, établie en 1981, bénéficie d'une réputation d'excellence, mettant en avant des méthodes de vinification minutieuses qui respectent la tradition tout en embrassant les innovations modernes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux, tels qu'un osso buco ou un ragoût de bœuf à la toscane. Les arômes intenses et les tanins soyeux du Bolgheri se marient harmonieusement avec des plats à base de viandes grillées ou rôties. Les fromages affinés de la région, comme un pecorino, complètent également à merveille le profil gustatif de ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure permet aux tannins de s’adoucir et aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. Enfin, en bouche, savourez sa texture pleine et ses saveurs complexes, en notant la longue finale qui caractérise les grands vins de qualité.