Vins Brunello di Montalcino Banfi - Brunello di Montalcino - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2016 du Château Banfi est une révélation des terroirs authentiques de Toscane. Composé exclusivement de Sangiovese, ce millésime dévoile une robe rouge rubis profonds aux reflets grenat. Les arômes envoûtants de cerises noires, de tabac et une subtile touche épicée se développent avec élégance au nez. En bouche, le vin se distingue par une structure tannique robuste, équilibrée, avec une belle acidité et une finale persistante. La vinification méticuleuse en barriques confère à ce brunello une harmonie et un potentiel de garde impressionnants.

La Toscane, avec ses collines ondulantes baignant sous le soleil méditerranéen, offre un climat idéal à la viticulture. Les journées chaudes et les nuits fraîches permettent une maturation optimale des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires riches en éléments minéraux apportent une minéralité unique aux vins. Le savoir-faire toscan, alliant tradition et modernité, a fait du Brunello di Montalcino l'une des appellations les plus prestigieuses d'Italie.

Pour sublimer ce joyau toscan, optez pour des mets riches et savoureux qui sauront flatter sa complexité. Un Osso Buco, avec sa texture tendre et sa sauce aromatique, ou un plat de pici, une pâte traditionnelle de Toscane, avec une sauce à la viande, s'harmoniseront parfaitement avec les nuances intenses de ce vin. Les charcuteries fines, comme le prosciutto toscan ou une assiette de pecorino vieilli, sauront également mettre en exergue ses caractéristiques rustiques et élégantes.

Servez ce Brunello di Montalcino entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa structure. Laissez-le respirer en le carafant une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement son bouquet aromatique. Ce vin, déjà délicieux, continuera à s'épanouir merveilleusement en cave pour encore une décennie.