Vins Non spécifié Famiglia Ciacci - Novamara - 2022

Avis Viniou

La cuvée Novamara 2022 du domaine Famiglia Ciacci est un vin rouge sec élaboré en Toscane, haut lieu de la viticulture italienne. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, il est probable que ce vin s’appuie sur les cépages traditionnels de la région, tels que le Sangiovese, qui apporte structure et fraîcheur, agrémenté éventuellement de cépages complémentaires comme le Canaiolo ou le Merlot pour la rondeur et la complexité. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente typique de la Toscane, confère à ce vin une belle maturité de fruit et une plaisante concentration aromatique. La vinification, issue du savoir-faire de la famille Ciacci, fait la part belle à l’expression authentique du terroir, privilégiant une approche respectueuse du fruit, pour offrir un vin équilibré et généreux.

La Toscane est un territoire viticole légendaire, bénéficiant d’un climat méditerranéen où des étés chauds et secs alternent avec des hivers doux. Les sols y sont variés et souvent composés d’argiles mêlées à du calcaire ou du schiste, apportant minéralité et finesse aux vins. L'histoire de la viticulture toscane est ancienne et prestigieuse : berceau d’appellations renommées comme Chianti ou Brunello di Montalcino, elle se distingue par une quête constante d’élégance et d’équilibre.

Avec un vin comme la cuvée Novamara, privilégiez des accords avec la cuisine toscane : un plat emblématique comme la bistecca alla fiorentina se mariera parfaitement avec sa structure. Essayez-le aussi sur des pâtes sauce ragù, des charcuteries fines, ou encore un risotto aux cèpes. Pour des mets plus simples, une pizza aux saveurs méditerranéennes ou une assiette d’antipasti joueront sur la gourmandise du fruit et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Novamara autour de 16-18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure libérera toute sa palette aromatique, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices douces. Ce vin accompagnera agréablement une table conviviale, tout en pouvant évoluer encore quelques années en cave.