Avis Viniou
Le Piaggia Carmignano 2018, une Cuvée Riserva, est un vin rouge sec originaire de la région toscane en Italie. Élaboré à partir du terroir prestigieux de Carmignano, ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, et d’autres cépages locaux. Le millésime 2018 est réputé pour avoir bénéficié d'un climat plutôt clément, offrant ainsi aux raisins une maturation optimale. L’influence de sols riches en minéraux et de techniques de vinification soignées, notamment l’élevage en fûts, garantit à ce vin une structure tannique fine et une complexité aromatique remarquable. La région de Toscane, avec son climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers doux, crée des conditions idéales pour la viticulture. La maison Piaggia, reconnue pour son respect des traditions et sa quête continue de qualité, contribue à l’excellence des vins de Carmignano.
Pour sublimer la richesse de ce vin, optez pour des plats de viande en sauce comme un bœuf braisé ou un canard rôti. Les arômes intenses de fruits rouges et les notes épicées de la Cuvée Riserva conviennent également parfaitement à un parmesan affiné ou un pecorino toscan. Pour une expérience culinaire authentique, accompagnez ce vin d’un plat régional tel qu’une "bistecca alla fiorentina", dont le goût charnu s’accorde harmonieusement avec la profondeur du vin.
La dégustation de ce Piaggia Carmignano s'apprécie pleinement entre 16 et 18°C; une température qui met en valeur sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes libérera ses parfums subtils et permettra aux tanins de s’adoucir. Commencez par admirer la couleur rubis profond du vin, puis savourez ses arômes en inspirant profondément pour identifier les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur et l'élégance des saveurs, en prenant le temps d’explorer son long final persistant.
