Vin Chianti Selvapiana Bucerchiale - Reserva - Rufina - 2012

Avis Viniou

Le Selvapiana Bucerchiale 2012 est un vin toscan de l'appellation Chianti Rufina, renommée pour ses cuvées Reserva. Issu principalement du cépage Sangiovese, ce vin est le fruit d'un millésime équilibré, avec un terroir unique profitant d'un climat continental tempéré et de sols argilo-calcaires. Ces conditions offrent des vins aux arômes élégants de fruits rouges et épices douces. Vieilli en fûts de chêne, il développe une structure tannique fine et une belle complexité aromatique. Le domaine Selvapiana, avec son histoire ancrée dans la tradition vinicole toscane, est réputé pour la qualité et l'élégance de ses vins, résolument attachés à la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Chianti, pensez à l'associer avec des plats italiens traditionnels comme les pâtes au ragù ou une osso buco. Des viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes, mettront également en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des fromages affinés, tels que le Pecorino, souligneront également la complexité de ce vin, offrant une harmonie parfaite avec les saveurs toscanes typiques.

Pour profiter pleinement de ce Chianti Rufina, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatant, humez ses parfums délicats de cerise et de sous-bois avant de savourer sa texture harmonieuse en bouche, où ses tanins affinés et sa longueur en bouche témoigneront de sa maturité et de son élégance.