Avis Viniou
Le Chianti 2017 "Terre di Corzano" est un vin rouge italien provenant de la magnifique région viticole de Toscane. Ce vin, bien que sans cépage précisé, est typiquement élaboré à partir de Sangiovese, cépage emblématique de Chianti, et parfois accompagné de cépages accessoires comme le Canaiolo. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variées, confère au vin des caractéristiques uniques, avec une expression de fruit mûr et des tanins bien intégrés. La Toscane, connue pour son climat ensoleillé et ses sols argileux-calcaire, offre un terroir idéal pour des vins structurés et riches en arômes. Le domaine Terre di Corzano possède une longue tradition viticole et est réputé pour sa vinification respectueuse des traditions, tout en apportant une touche d’innovation.
Pour accompagner ce Chianti, optez pour des plats aux saveurs riches et équilibrées. Une belle pièce de viande grillée, un osso buco ou encore un ragù à la sauce tomate sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, notamment le pecorino toscan, souligneront également sa structure tannique, tandis que des plats à base de truffe accentueront sa complexité aromatique.
En termes de dégustation, servez ce Chianti à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rouge rubis éclatante, découvrez son bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et notes terreuses puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour pleinement savourer ce vin toscan.
