Vin Chianti Badia di Colle - 2015

Avis Viniou

Le Chianti 2015 de Badia di Colle est un vin rouge toscan qui incarne le charme et la complexité typiques de cette célèbre appellation italienne. Cultivé au cœur de la Toscane, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, réputé pour ses arômes de cerise, de prune et ses notes florales délicates. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins mûrs et concentrés. Le terroir composé de sols argilo-calcaires, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce Chianti une structure élégante et une belle acidité. La région viticole de Toscane est célèbre pour son climat méditerranéen doux et ses collines ondulées qui apportent une diversité géologique unique influençant le caractère du vin. La maison Badia di Colle, riche d'une longue histoire, est réputée pour produire des vins exprimant fidèlement la typicité du Chianti tout en maintenant des standards élevés de qualité.

Pour sublimer ce Chianti 2015, envisagez de l'accompagner de plats à base de tomates et de viande, tels que des pâtes à la sauce bolognaise, un osso buco bien mijoté ou encore une pizza riche en saveurs. Les plats toscans traditionnels tels que la ribollita ou la bistecca alla fiorentina se marieront également à merveille en soulignant les arômes fruités et l'acidité rafraîchissante du vin. Optez pour des fromages affinés tels que le pecorino, qui offrent un bel équilibre de saveurs avec la structure du Chianti.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafager une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa couleur rubis profond ; au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices ; enfin, dégustez en notant son attaque vive, son milieu de bouche équilibré, et sa finale persistante. Profitez de chaque gorgée pour découvrir la richesse et l'héritage viticole de la Toscane.