Vin Chianti Poggio Scaletta - 2014

Avis Viniou

Le Chianti 2014 de Poggio Scaletta est un vin rouge toscan qui incarne parfaitement le caractère vibrant et rustique de sa région d'origine. Bien que le cépage principal de Chianti soit généralement le Sangiovese, sa composition exacte peut varier. Ce millésime 2014, influencé par le terroir exceptionnel de la Toscane, offre des arômes de cerises noires, de violettes, et une touche subtile d'épices. Les sols calcaires de Toscane et son climat tempéré, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisent une maturation optimale des raisins. Poggio Scaletta, un domaine respecté avec une riche histoire, est renommé pour allier tradition et techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez des plats italiens classiques comme une osso buco, des lasagnes ou des pâtes à la bolognaise. Les saveurs riches de ces plats équilibreront l'acidité et la complexité du Chianti. Vous pouvez aussi essayer des associations avec des fromages affinés ou un mélange de charcuterie pour mettre en avant la diversité aromatique du vin. Les plats toscans traditionnels, tels que la ribollita ou la bistecca alla fiorentina, se marieraient également bien avec ce Chianti.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti à une température d'environ 16-18°C pour optimiser son profil aromatique. Offrez-lui un temps de carafage d'une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte rubis captivante, puis inhalez les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa fraîcheur plaisante et sa finale légèrement tannique qui invitera à une seconde gorgée.