Avis Viniou
Le Chianti Riserva 2019 de Corte Alle Mura est un vin rouge toscan, issu d'une région célèbre pour ses paysages vallonnés et son histoire viticole riche. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes complexes de cerise noire, d'épices et de cuir. Le millésime 2019 bénéficie d'un équilibre harmonieux grâce à des techniques de vinification traditionnelles combinées à une maturation en fût de chêne, conférant une structure élégante et des tanins soyeux. La Toscane, terre de prédilection pour le Sangiovese, offre un climat méditerranéen et un sol varié allant des argiles aux calcaires, apportant finesse et profondeur au vin. Le domaine Corte Alle Mura, avec son héritage séculaire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Chianti Riserva, privilégiez des plats qui compléteront ses notes fruitées et sa structure tannique. Les pâtes à la sauce bolognaise ou un risotto aux champignons seront des choix parfaits. Essayez également des viandes grillées, comme un steak Florentin, pour une expérience gastronomique toscane authentique. Les fromages affinés comme le Pecorino di Pienza sublimeront également les nuances de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chianti, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, et prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.
