Vins Chianti Colline Pisane - 2012

Avis Viniou

Le Chianti 2012 de Colline Pisane est un vin rouge sec issu de la région emblématique des Vins de Toscane en Italie. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, ce Chianti est probablement dominé par le Sangiovese, cépage principal de l’appellation, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois robustes et élégants. Le millésime 2012 offre une belle maturité avec des tannins bien intégrés et des arômes de fruits rouges mûrs, d’herbes aromatiques et une pointe de terre. La Toscane, avec ses collines verdoyantes, son climat méditerranéen et ses sols variés, confère aux vins une fraîcheur et une complexité uniques. En termes de culture viticole, le domaine Colline Pisane allie tradition et innovation, fortement ancré dans l’histoire et la réputation des vins de Chianti.

Pour sublimer ce Chianti, optez pour des plats qui mettront en valeur ses saveurs séduisantes, tels qu'une osso buco mijotée, des pâtes au ragoût de viande et tomates, ou encore une pizza aux saveurs marquées. Vous pourriez également choisir des mets régionaux tels que la ribollita, une soupe toscane de haricots, ou une bistecca alla fiorentina grillée, qui se marieront harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chianti 2012, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il bénéficiera d’un temps de carafage d’une demi-heure, lui permettant d’ouvrir et d’exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense. Au nez, découvrez un bouquet de fruits rouges mûrs, de violettes, et des nuances terreuses. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et douceur, complété par une finale soyeuse.