Vin Chianti Podere Di Anselmo - Riserva Ingannamatti - 2009

Avis Viniou

Le Chianti Cuvée Riserva Ingannamatti 2009 de Podere Di Anselmo est un vin rouge italien de l'appellation DOCG, illustrant la richesse viticole de la Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin dévoile des arômes complexes de cerises noires, de tabac et de terre humide, accentués par une structure tannique raffinée. Le millésime 2009, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturité parfaite des raisins. Le domaine Podere Di Anselmo, connu pour ses pratiques de vinification traditionnelles, bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. La Toscane, avec ses collines ondulantes et son climat méditerranéen tempéré, est réputée pour produire des vins équilibrés et élégants. La région viticole de Chianti est emblématique, avec une riche histoire viticole qui se reflète dans chaque bouteille de ce domaine respecté.

Pour sublimer ce Chianti, optez pour des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Une bistecca alla fiorentina, avec sa viande juteuse et grillée, ou un osso buco, s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur du vin. Les plats de pâtes aux ragoûts ou aux sauces tomate, ainsi que les fromages affinés comme le pecorino toscan, mettront aussi en valeur ses notes fruitées et épicées. Explorer la cuisine régionale renforcera encore l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Chianti, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, suivez par un nez délicat qui émerge, révélant des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins fondus, avant la finale longue et persistante. Ce rituel vous garantira une dégustation optimale.