Vin Chianti Rocca Delle Macìe - Riserva - 2021

Avis Viniou

Le Chianti "Cuvée Riserva" 2021 de Rocca Delle Macìe est un vin rouge sec, typique de la Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime se distingue par sa vivacité, ses tannins souples et ses arômes de cerises noires et d'épices. La Toscane, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, est parfaite pour la culture du Sangiovese, apportant structure et complexité aux vins. Rocca Delle Macìe, un domaine respecté depuis les années 1970, a acquis une solide réputation pour ses Chiantis, marqués par l'authenticité et le respect des traditions viticoles toscanes.

Pour sublimer ce Chianti, envisagez de le servir avec des plats riches en saveurs, tels qu'un osso buco, des pâtes à la bolognaise ou un gibier en sauce. Une charcuterie toscane, comme la finocchiona, saura également mettre en valeur ses notes épicées et fruitées. Les saveurs robustes de ces plats équilibreront les tanins du vin et créeront une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis sentez ses effluves de cerise noire et d'épices, avant de le goûter pour découvrir ses tanins soyeux et sa belle acidité. Ces étapes vous guideront vers une expérience de dégustation riche et authentique.