Vin Chianti Rocca Di Montegrossi - Geremia - 2014

Avis Viniou

Le Chianti "Cuvée Geremia" 2014 du Rocca Di Montegrossi est un vin rouge sec, typique de la Toscane, une région célèbre pour ses vins élégants et structurés. Élaboré principalement à partir de cépages Sangiovese, cet assemblage révèle une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices. Le millésime 2014 profite d'un terroir unique caractérisé par des sols pierreux et bien drainés, associé à des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du cépage. La Toscane est réputée pour son climat idéal, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, contribuant à l'équilibre parfait des vins. Rocca Di Montegrossi, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, représente bien le savoir-faire viticole toscan.

Pour accompagner ce Chianti, envisagez des plats de viande grillée, tels que l'agneau rôti ou le bœuf braisé, qui s'accorderont harmonieusement avec sa structure tannique et ses saveurs puissantes. Un risotto aux cèpes ou une lasagne à la viande serait également un choix judicieux. Les plats régionaux comme la ribollita, une soupe toscane consistante, souligneront les arômes terreux et rustiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chianti, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes riches de cerise noire, de cuir et d’épices. En bouche, notez son corps ample, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la complexité de cette cuvée.