Vin Chianti Primocolle - Villa Cerna - 2017

Avis Viniou

Le Chianti 2017 de la Cuvée Villa Cerna, produit par le domaine Primocolle en Toscane, est un rouge sec d'une élégance remarquable. Issu principalement du cépage Sangiovese, typique de la région, ce vin exprime à merveille le caractère corsé et fruité propre à son terroir. La Toscane, avec son climat méditerranéen et ses sols argilo-calcaires, est réputée pour ses vins de caractère. Le domaine Primocolle, par son savoir-faire ancestral, combine tradition et innovation, assurant une vinification qui respecte l'équilibre et la richesse aromatique naturelle du raisin. Le Chianti, en tant qu'appelation renommée, bénéficie d'une réputation historique qui illustre la qualité et le prestige des vins toscans.

En termes d'accords mets-vins, ce Chianti accompagne superbement les plats méditerranéens. Il sublimera vos repas à base de viande rouge grillée, comme un steak florentin, ou s'accordera parfaitement avec des pâtes à la sauce tomate, enrichies de basilic et d'origan. Pour une expérience authentiquement toscane, servez-le avec une ribollita, une soupe régionale à base de légumes et de pain, qui complétera ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense. En le humant, vous découvrirez des arômes complexes de cerise, de violette et une touche de cuir. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa structure harmonieuse et sa finale persistante, signant un vin de caractère et d'élégance.