Vins Chianti Tenimenti geggiano pontignano - Ala di Farfalla - 2021

Avis Viniou

Le Chianti 2021 "Cuvée Ala di Farfalla" du domaine Tenimenti Geggiano Pontignano est une véritable expression de la Toscane et de son terroir exceptionnel. Ce vin rouge se distingue par un assemblage soigneusement élaboré, mettant en valeur principalement le cépage Sangiovese, caractéristique de la région. 2021, en Toscane, a offert des conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et secs équilibrés par des nuits fraîches, permettant une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à des méthodes modernes, donnent à ce Chianti une profondeur et une complexité remarquables. La Toscane, avec ses collines ondulées et son sol varié allant de l'argile à la roche calcaire, confère au vin une minéralité et une structure uniques. Le domaine Tenimenti Geggiano Pontignano, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins d'une qualité exceptionnelle grâce aux compétences transmises de génération en génération.

Ce Chianti se marie parfaitement avec une multitude de plats, rehaussant chaque bouchée avec ses arômes et saveurs complexes. Pour un accord mets-vins optimal, essayez-le avec des plats traditionnels italiens tels que les pâtes à la bolognaise, ou un risotto aux cèpes. Les viandes grillées, comme une belle côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes, trouveront également un allié de choix dans ce vin. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d'une ribollita toscane, une soupe épaisse à base de pain et de légumes, ou d'une bistecca alla fiorentina.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, prenez un moment pour observer sa couleur rouge rubis éclatante. Laissez-vous ensuite enivrer par ses arômes, une jolie combinaison de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de subtiles notes épicées et boisées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Le cycle de vieillissement de ce Chianti suggère une apogée maximale en 2029, mais il peut être apprécié plus tôt pour ses qualités de jeunesse ou plus tard pour une profondeur accrue. Voici les phases de vieillissement ajustées :