Vin Chianti Tenuta di Bindi Sergardi - 2016

Avis Viniou

Le Chianti 2016 de Tenuta Di Bindi Sergardi est un vin rouge sec de Toscane, une région viticole emblématique d'Italie. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Sangiovese, exprime l'élégance et la complexité de son terroir grâce à un millésime exceptionnel. Le sol argilo-calcaire, associé au climat méditerranéen, offre une structure riche en tanins avec des notes de cerise noire, d'épices et une pointe florale. Bindi Sergardi, un domaine historique dirigé par la même famille depuis 23 générations, perpétue la tradition viticole toscane avec une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour accompagner ce Chianti, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Une bistecca alla fiorentina, célèbre steak toscan, ou un osso buco révèlera toute sa profondeur. Les pâtes aux sauces riches à base de tomates et de viande ou un risotto aux champignons seront également d'excellents compagnons, permettant au Sangiovese de déployer toute sa palette aromatique. Les fromages affinés, comme un pecorino toscan, compléteront harmonieusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes révèlera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce moment de dégustation vous transportera au cœur des collines toscanes, reflétant l'art et l'héritage des vignerons de Bindi Sergardi.