Avis Viniou
Le Bolgheri 2002 du domaine Ornellaia est un vin rouge raffiné qui incarne l'élégance toscane. Produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses d'Italie, ce vin est généralement composé de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2002, marqué par un climat capricieux, a donné des vins d'une belle fraîcheur. Le terroir de la Bolgheri, avec ses sols riches en galets roulés et son climat maritime, confère au vin une profondeur et une complexité uniques. Ornellaia est reconnu pour sa vinification attentionnée et son vieillissement en fûts de chêne français, qui enrichissent le profil aromatique du vin. Fondée dans les années 1980, Ornellaia s'est forgé une réputation mondiale grâce à une quête incessante de qualité et d'innovation.
Pour sublimer le Bolgheri 2002, des plats tels qu'un carré d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée seront parfaits. Les saveurs riches et charnues de ces mets se marieront avec les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Pour un accord régional, essayez des pici au ragù de canard, un plat traditionnel toscan, qui complétera parfaitement la structure harmonieuse du Bolgheri.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense et brillante. Au nez, humez ses parfums de mûre, de cassis, agrémentés de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, caractéristiques d’un vin de grande classe.
